- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 400 grammi farina, 0
- 25 grammi lievito, di birra
- 250 grammi latte
- 200 grammi olio, di semi o di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiai zucchero, piccolo
- 2 cucchiai sale, piccoli
- 150 grammi mortadella, tocchetti
- 150 grammi Emmental
- 8 olive nere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" il latte e portarlo a 37° per 2 min velocità 
"velocità soft" . Aggiungere il lievito di birra, possibilmente tirato via dal frigo da una mezz'ora, e un cucchiaio piccolo di zucchero: 30 sec, vel. 4. Aggiungere l'olio e le uova e mescolare 3 min vel 6. Successivamente aggiungere la farina. 2 min con SPIGA TURBO. Aggiungere un paio di cucchiaini di sale e dopo procedere con 5 min
"velocità spiga" . L'impasto apparirà corposo ma soffice: alla fine aggiungere formaggio (io preferisco emmental), mortadella (o cotto, a seconda dei gusti) a piccoli pezzi e, se gradite, olive nere ad anelli. Rimestare bene dal basso verso l'alto con la spatola.Mettere il composto in una forma di ciambellone o per plum cake o torta, capienza 28 precedentemente ben imburatta e spolverata con farina.
Lasciare riposare in luogo caldo per 1 ora e mezza /ore fino a che sarà ben cresciuto.
Mettere in forno preriscaldato a 180°, per 45 °, statico. Fare prova stecchino.
per impasto e lavorazione
Consiglio
Far lievitare bene; d'estate basta un'ora circa, d'inverno o in luoghi freddi anche due. E' squisito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mi date la ricetta per il bimby 3300
A me e uscito troppo molle e appiccicoso e normale?
g. 200 olio di semi ?? mi sembra troppo o noo?
tm31 stesso procedimento? Grazie
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