Ingredienti
- Per l'impasto:
- 140 gr. di latte
- 10 g di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
- 40 gr. di olio evo
- 150 gr. di farina
- 150 gr. di Manitoba
- 1 /2 cucchiaino di sale
- semini di sesamo q.b.
- Per il ripieno:
- 1-2 pomodori
- ¼ di cespo di scarola
- 100 gr. circa di cotto a fettine
- 100 gr. circa di mozzarella o filante o formaggio a piacere
- un filo di olio EVO
- pangrattato q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero: 1 min./37°/vel.1
Aggiungere l’uovo e l'olio: 30 sec./vel.5, infine le farine e il sale 3 min./
"velocità spiga" .Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
Intanto, nettare, lavare, sgocciolare, sminuzzare sottilmente e lasciare asciugare la scarola (deve essere ben asciutta).
Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a cubetti.
A lievitazione avvenuta, stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo.
Distribuire il pangrattato su tutta la superficie, ma non vicino alle estremità del rettangolo.
Disporre le fettine di cotto e le fettine di mozzarella, il pomodoro tagliato a cubetti e la scarola tagliata sottilmente, salare e pepare a piacere, irrorare con un filo d’olio.
Arrotolare su se stessa la pasta aiutandosi con la carta forno. Chiudere bene le estremità.
Spennellare il pan-farcito con il tuorlo sbattuto e aggiungere i semini di sesamo.
Disporre sulla placca del forno, con la stessa carta forno su cui si è lavorato.
Infornare, in forno preriscaldato, a 180°-200° per circa 25 min., regolarsi col proprio forno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
10 e lode ! Tra le prime ricette in classifica per me! Grazieeeee
"coperchio chiuso" 
Mi fa tanto piacere che il Pan-Farcito sia di tuo gradimento!
Hai ragione l'impasto è tenero e per niente pesante, tanto che io lo uso per tante preparazioni, come vedi dalle foto.
Ciao e Buonanotte.
L avrò fatto già 5 o 6 volte!! È buonissimo, tenero e non pesante. Lo farcisco ogni volta diversamente, a seconda di quello che ho in frigo!! È buonissimo e almeno 2 o 3 volte al mese lo faccio!!
Complimenti!! 
5 stelle!!
Ieri sera, per cena, ho preparato il Pan-Farcito (non sono riuscita a fotografarlo, era venuto benissimo oltre che buonissimo, a detta dei commensali) e questi rustici. Veramente buoni!!!
prova e fammi sapere se il Pan-Farcito è stato di tuo gradimento!!!
Ciao e buona settimana!!!
Sono veramente contenta che ti sia piaciuto e ancora di più che l'abbia finito subito!!!
Ciao e grazie per aver provato una mia ricetta!!!
Ciao!
Pensi che, essendo terminata la stagione del pomodoro,, si possa fare eventualmente con i pelati in lattina ben sgocciolati? 
Chiara
Provata ieri sera. Finita tutta subito!!!E' veramente BUONA e sfiziosa. Complimenti
fammi sapere. Penso proprio che anche con il crudo venga benissimo.
Ciao e a presto.
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