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Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi Farina 00 / o
- 250 grammi farina manitoba
- 100 grammi Lievito madre rinfrescato
- 10 grammi sale
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 300 ml di acqua tiepida
Per il condimento
- q.b. rosmarino
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 patata grande a fette sottili
- q.b. parmigiano a scaglie
- 2 fette guanciale
ad esempio pasta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
il lievito, l'acqua, la farina, l'olio, impastare 3 minuti a Vel.
dal secondo minuto inserire nel
il sale.
prendere l'impasto e metterlo in un contenitore a lievitare in un posto caldo per 10 ore.
trascorso il tempo per la lievitazione, oleare una teglia e versare l'impasto e sistemarlo con le mani .
attendere ancora 1 ora
e condire con il rosmarino poi le patate a fettine sottili sale pepe olio scaglie di parmigiano e il guanciale a pezzetti ricoprire il tutto con un altro strato di patate olio e un po di sale e rosmarino ancora e infornare a forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Impasto
Consiglio
Rinfrescare il lievito madre la sera prima.
Preparare l'impasto la mattina verso le 9:00 in modo che alle 19:00 si mette in teglia e alle 20:00 si inforna.
Il tempo di cottura è indicativa perchè ovviamente dipende da ogni singolo forno.
per altri gusti può condire come si vuole !!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma 250 gr di farina non sono pochi ?
perdona l'errore
il lievito madre va sempre rinfrescato prima dell'uso, serve per nutrire i lieviti interni, ed usarlo nel pieno della forza.
cosa significa rinfrescare il lievito?![tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.(](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/aw.png)
perdono hai perfettamente ragione servono 300ml correggeró subito!
scusa ma 600ml di acqua non e' troppa?
presto inserirò la foto in questo momento non ci riesco![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
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