Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi Farina 00 / o
- 250 grammi farina manitoba
- 100 grammi Lievito madre rinfrescato
- 10 grammi sale
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 300 ml di acqua tiepida
Per il condimento
- q.b. rosmarino
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 patata grande a fette sottili
- q.b. parmigiano a scaglie
- 2 fette guanciale
ad esempio pasta
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
il lievito, l'acqua, la farina, l'olio, impastare 3 minuti a Vel. 
dal secondo minuto inserire nel il sale.prendere l'impasto e metterlo in un contenitore a lievitare in un posto caldo per 10 ore.
trascorso il tempo per la lievitazione, oleare una teglia e versare l'impasto e sistemarlo con le mani .
attendere ancora 1 ora
e condire con il rosmarino poi le patate a fettine sottili sale pepe olio scaglie di parmigiano e il guanciale a pezzetti ricoprire il tutto con un altro strato di patate olio e un po di sale e rosmarino ancora e infornare a forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Impasto
il lievito, l'acqua, la farina, l'olio, impastare 3 minuti a Vel. 
dal secondo minuto inserire nel Consiglio
Rinfrescare il lievito madre la sera prima.
Preparare l'impasto la mattina verso le 9:00 in modo che alle 19:00 si mette in teglia e alle 20:00 si inforna.
Il tempo di cottura è indicativa perchè ovviamente dipende da ogni singolo forno.
per altri gusti può condire come si vuole !!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma 250 gr di farina non sono pochi ?
perdona l'errore
il lievito madre va sempre rinfrescato prima dell'uso, serve per nutrire i lieviti interni, ed usarlo nel pieno della forza.
cosa significa rinfrescare il lievito?
perdono hai perfettamente ragione servono 300ml correggeró subito!
scusa ma 600ml di acqua non e' troppa?
presto inserirò la foto in questo momento non ci riesco