Preparazione
3h 0min
Total
3h 10min
porzione/porzioni
2
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pizza soffice alla Napoletana
- 250 grammo farina 00
- 100 grammo farina manitoba
- 20 grammo olio extravergine di oliva
- 7 grammo lievito in polvere
- 8 grammo sale fino
- 1 cucchiaino zucchero
- 200 grammo acqua
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel Boccale
"coperchio chiuso" le farine, l'olio, il lievito, il sale, lo zucchero e l'acqua. Selezionare modalità spiga 
"velocità spiga" per 2 minuti - Versare l'impasto sulla spianatoia, reimpastarlo energicamente inglobando aria. Porre il tutto in una ciotola da cucina e ricoprire con un canovaccio umido.
Per preparare l'impasto
Consiglio
Fare lievitare l'impasto per circa 2 ore (all'interno del forno ad una temperatura controllata di 30 gradi), dopodichè dividere in pantetti da 250 grammi circa e fare riposare per unaltra ora sulla spianatoia
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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