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Preparazione
5min
Total
45min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
facile

Ingredienti

per la Pasta Brisè

  • 250 grammi farina
  • 100 grammi burro morbido
  • 50 grammi acqua fredda
  • q.b. sale

per la Farcia

  • 150 grammi pancetta affumicata a dadini
  • 100 grammi Gruviera
  • 3 uova
  • 100 grammi latte
  • 250 grammi panna
  • 30 grammi parmigiano grattuggiato
  • 2 cucchiai olio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Pasta Brisé
  1.  

     Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" prima la farina poi gl'altri ingredienti ed impasta per 15 sec. a vel.6.

     

    Avvolgi l'impasto in un canovaccio o nella pellicola e lascialo in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.

     

     

  2. Farcia
  3. Trita il gruviera per 5sec. vel 5 e mettilo da parte.

     

    Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la pancetta affumicata con l'olio e cuoci per 3 min a 100°C vel.1

     

    Fodera una teglia (io ne uso una da 2tmrc_emoticons.8) con la pasta brisé e ricoprila prima con la pancetta affumicata poi con il gruviera.

     

    Frulla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova con il latte, la panna, il parmigiano, il sale ed il pepe per 10 sec. a vel.5, versa il composto sulla quique.

     

    Cuoci in forno caldo per 40 min. a 180°C.

     

Consiglio

La pasta brisé è un'ottima basa per le torte salate

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Quique Lorraine

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