Preparazione
40min
Total
55min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
Schiacciatine al sesamo
- 50 grammo Farina tipo 1
- 120 grammo acqua
- 7 grammo lievito di birra fresco
- 75 grammo olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale
- q.b. semi di sesamo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per preparare le schiacciatine al sesamo, sciogliere il lievito in 30 g di acqua presa dal totale , 2 min 37° velocità 2.
Aggiungere la farina e il sale, impostare 2 minuti velocità spiga e avviare il bimby.
Versare l’olio mentre l’impasto è in lavorazione, dopodiché unire poco per volta l’acqua a filo dal foro del coperchio.
Fermarsi quando l’impasto inizia ad incordarsi e a staccarsi dalle pareti. Non deve essere duro.
Dividere l’impasto in porzioni da 55/60 g ciascuna, formare delle palline e metterle a riposare coperte da un canovaccio pulito per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere le palline e allungarle dando loro una forma ovale con il mattarello leggermente infarinato. Dovranno essere molto sottili (circa 2 o 3 mm).
Foderare una o due placche con carta da forno e adagiarvi la pasta allungata. Lasciare riposare per altri 15 minuti.
Nel frattempo, scaldare il forno in modalità statico a 200 gradi.
Quando saranno pronte, spennellare le schiacciatine con una miscela di olio e sale e cuocerle per circa 15/20 minuti fino a doratura
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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