Ingredienti
- INGREDIENTI:
- PER L'IMPASTO:
- 700 gr di farina
- 50 gr di olio
- 200 gr di acqua
- 100 gr di latte
- 150 gr di strutto
- 25 gr di lievito di birra
- sale e pepe
- PER IL RIPIENO:
- 150 gr di salame
- 100 gr di provolone piccante
- 100 gr di ciccioli
- 50 gr di pecorino
- 2 uova sode
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare l'impasto: inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 30 sec.vel.6, 40 sec. vel.
"velocità spiga" e metterlo sulla spianatoia.PREPARARE PER IL RIPIENO: inserire nel
"coperchio chiuso" salame, ciccioli , provolone e pecorino 7 sec. vel.4 e mettere da parte.Stendere l'impasto non troppo sottile, distribuirvi il ripieno e le uova a fettine. Arrotolarlo, chiuderlo a cerchio, disporlo in uno stampo a ciambella (diametro 30) e lasciarlo lievitare per 2 ore e mezza circa. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 1 ora.
E' ottimo sia tiepido che freddo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
dipende dalle fette che fai, ne vengono anche 20, io quando ho a cena i nostri amici e lo preparo, siamo in sei , ti lascio immaginare ,ma m angiamo solo quello però. se hai anche una teglia più grande meglio, perchè mettendolo a lievitare diventa il doppio. cmq una volta prwparato tutto puoi anche dividerlo in due teglie
vorrei sapere se veramente è per 18 persone, se conviene dividerlo in due volte e se va tutto in una teglia sola....
grazie 1000
CUOCO GEOMETRA
l'ho già inserita nel sito tra le ricette , poi fammi sapere se l'hai trovata e provata, mi farebbe piacere. grazie
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Ciao buongustaia,vorrei anch'io la versione dolce del tortano! Grazie!!!
hai ragione simo, lo strutto ha un suo perchè, l'impasto senza anche con la sostituzione dell'olio ( no del burro ) risulta più asciutto. ma sono gusti e pareri personali , tanti ti fai del male solo quella volta che lo mangi mica lo fai tuttti i giorni
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sostituiscilo con l'olio no il burro però il sapore è diverso, sappi che addirittura quando si aggiunge il ripieno per stenderlo si dovrebbero ungere le mani nello strutto, questo nn l'ho messo perchè penso che nessuna lo farebbe e che da noi si fa così anch'io lo faccio, ma il risultato è ottimo anche se nn lo fai
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La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ciao BG, lo strutto posso sostituirlo col burro o l'olio????
lully
gia' fatto . a presto :
:
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La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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