Preparazione
10min
Total
45min
porzione/porzioni
60
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 06-07-2020
modificata: 14-10-2020
Ingredienti
Taralli alle mandorle e olive nere
- 80 grammi mandorle con la buccia
- 2-3 rametti rosmarino fresco
- 50 grammi olive nere denocciolate
- 250 grammi di farina tipo 1
- 250 grammi semola rimacinata di grano duro
- 10 grammi Sale speziato (o sale fino)
- 140 grammi vino bianco
- 30 grammi acqua frizzante
- 80 grammi olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 1 cucchiaino aceto di mele
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale le mandorle e gli aghi di rosmarino, frullare per 20 secondi velocità 8. Togliere dal boccale e versare in una ciotola.
Frullare anche le olive per 3 secondi velocità 4. Unirle al trito di mandorle e rosmarino e tenere da parte.
Nel boccale aggiungere le due farine, il vino, l'acqua, l'olio, il sale e il bicarbonato e l'aceto impostare 1 minuto spiga. Unire all'impasto le mandorle e le olive 1 minuto spiga.
Compattare l'impasto e avvolgerlo nella pellicola. A questo punto iniziare a fare i taralli. Fare un cilindretto di 3 cm, tagliarlo a tocchetti di 1 cm e con l'aiuto delle mani allungare ogni cilindretto e chiuderlo a mo' di anello, appoggiarlo sulla leccarda del forno e Infornare a 180° per 35 minuti.
Sfornare i taralli e lasciarli raffreddare su una gratella. Una volta raffreddati metterli in un contenitore ermetico.
Consiglio
Per questi taralli ho preso spunto da una ricetta Cookidoo scritta da Enzina.pan83, utente ricettario-bimby, modificandola a mio piacere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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