- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per la pasta base:
- 300 gr farina bianca “0”
- 30 gr panna fresca (crema di latte)
- 150 gr latte intero fresco
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Per il ripieno:
- 500 gr pomodorini
- 1 spicchiogrosso di aglio
- 15 aghi di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 20 gr olio e.v.o
- Per la besciamella soda:
- 100 gr latte intero fresco
- 150 gr panna fresca (crema di latte)
- 25 gr burro
- 25 gr farina
- 100 gr parmigiano grattugiato
- Una spolverata di pepe
- pochissimo sale
- aghi rosmarino per decorare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta: nel boccale inserire latte, panna farina, sale e bicarbonato: 1 min. 30 sec. Vel. Spiga.
Il boccale deve restare pulito. Formare una palla, avvolgere in pellicola trasparente per alimenti e far riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Senza lavare il boccale, inserire aglio rosmarino e olio evo: 100° 3 minuti, dei quali 30 secondi a vel. 4 e il rimanente a vel. 1
Inserire ora i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe, 4 minuti 100° Antiorario vel. Soft, più 2 minuti a Varoma per far evaporare l’acqua in eccesso. Togliere il preparato e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, preparare la besciamella inserendo panna, latte, farina burro, pochissimo sale e pepe: 6 minuti 90° vel. 4.
Scaduto il tempo, aggiungere il parmigiano grattugiato ed amalgamare: 20 sec. Vel.3
Mentre cuoce la besciamella, stendere la pasta fatta precedentemente riposare in frigo su un foglio di carta forno, fino ad uno spessore di 3-4 mm, rivestire una teglia di 26cm di diametro, bucherellare il fondo dell’impasto. Versare il pomodoro preparato e intiepidito e la besciamella “soda”.
Guarnire con aghi di rosmarino a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato 180-190° per 30-35 minuti (regolarsi col proprio forno).
Nella ricetta originale della Spisni era previsto il basilico in luogo del rosmarino.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Nicole tesora mia dolce, grazie di cuore!!!! Uè, la Spisni non sbaglia un colpo... e cosa vuoi farci... MADE IN BO tutta la vita!!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Dopo avere avuto l'onore di mangiare "the original", mi sono cimentata ieri sera in occasione di una cena con amici... DA PAURA!!!!
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Unica variante, basilico... gli ospiti sono rimasti estasiati!!!!
Simo che buona!!!!!!
Complimenti dal ramo modenese della famiglia!!!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Anche se in ritardo, brava Simo! Io l'ho preparata qualche tempo fa e l'abbiamo spazzolata in un battibaleno!!!
Rory
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti alla mia sorellina, questa torta è
e anche di più 
!!!
per te tutte le stelle del firmamento!!!
lully
Complimentissimi alla regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Prima pagina meritatissima.
mlele
E' stupenda e sarà altrettanto buona!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Sara