- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 325 grammi farina
- 100 grammi pecorino, Grattugiato
- 50 grammi Hemmental, O altro formaggio di gradimento a dadini
- 75 grammi burro, Fuso
- 25 grammi lievito di birra, Fresco
- 100 grammi acqua, Tiepida
- 3 uova
- q.b. burro, Per teglia
- q.b. pangrattato, Per teglia
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliete il lievito in un bicchiere con l''acqua tiepida e tenete da parte. Nel
"coperchio chiuso" mettete le 3 uova,un pizzico di sale, una bella manciata di pepe e il pecorino grattugiato. 1 minuto velocità 2,5. Aprite il coperchio e raccogliete il formaggio sul fondo se necessario e rimescolare 15 secondi velocità 2,50 /3.Aggiungere il burro fuso,la farina, il lievito sciolto impostare 1 minuto velocità
"velocità spiga" . Inserire i dadini di formaggio e impostare 1 minuto velocità 2,5 
"antiorario" . Ungere col burro una teglia da plumecake e poi cospargete di pan grattato.L'impasto deve risultare molto appiccicoso e "quasi liquido"Non aspettatevi un impasto simile al pane perché questo è meno compatto. Mettetelo nel stampo da plumecake e fare lievitare fino a che l'impasto non sbordera' (circa 2 ore di lievitazione) e cuocete a 190 gradi forno statico per 35 minuti.
Quando è cotta fatela freddare prima di sformare.
Ho riadattato al bimby questa ottima ricetta trovata on Line.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ottima accompagnata con salumi come coppa e prosciutto crudo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Felice ti sia piaciuta!
Ottima.
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