Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 250 grammi latte
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 uovo
- 550 grammi farina
- 50 grammi olio ex
- 10 grammi sale fino
PER IL RIPIENO
- 1 MOZZARELLA SECCA
- SALSA Q. B.
- OLIO Q. B.
- SALE FINO Q. B.
- ORIGANO Q. B.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
VERSARE NEL
"coperchio chiuso" IL LATTE: 30 SEC. 37 ° VEL. 1.VERSARE NEL
"coperchio chiuso" TUTTI DLI ALTRI INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 3 MIN./"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" .DEVE RISULTARE UN IMPASTO MORBIDO. COPRIRE L'IMPASTO E FARLO LIEVITARE PER CIRCA UN'ORA.
PER CHI HA IL LIBRO BASE, LA RICETTA E' LA STESSA PER LA TRECCIA DI PAN BRIOCHE A PAG. 131. IO HO CAMBIATO IL RIPIENO E NON HO FATTO LA TRECCIA.
PER IL RIPIENO
QUANDO L'IMPASTO E' LIEVITATO E RADDOPPIATO DI VOLUME, FARLO SGONFIARE, DIVIDERLO IN DUE E STENDERLI CON IL MATTARELLO, FORMANDO DUE RETTANGOLI SE LA TEGLIA E' RETTANGOLARE O DUE CERCHI SE LA TEGLIA E' ROTONDA.
STENDERE LA MOZZARELLA SECCA TAGLIATA FINEMENTE, LA SALSA, L'OLIO, IL SALE E L'ORIGANO. CHIUDERE DELICATAMENTE FACENDOLA LIEVITARE PER CIRCA MEZZ'ORA. CUOCERE A 200° PER CIRCA 30 MINUTI.
IO NE HO FATTE DUE, L'ALTRA L'HO RIEMPITA CON FONDI DI SALUMI VARI FORMAGGI, 3 UOVA, SALE E PEPE. OTTIME TUTTE E DUE.
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
PER L'IMPASTO
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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