- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 400 grammi carne macinata scelta magra
- 3 scalogni piccoli
- 20 grammi sedano
- 20 grammi carote
- 1 cucchiaino colmo paprika dolce
- 1 pizzico sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulire gli scalogni e metterli con la carota e il sedanol
"coperchio chiuso" 10 sec. vel. 6. Riunire sul fondo, se occorre ripetere l'operazione per 5 sec.Inserire nel
"coperchio chiuso" il macinato di carne (non in un blocco intero) salare e pepare e infine aggiungere la paprika dolce.20 sec. vel 4, Aprire il
"coperchio chiuso" e verificare che sia ben amalgamato. L'impasto deve risultare ancora un poco granuloso.Versare il composto in un piatto e compattarlo suddividendolo in 4 o 6 parti. Quindi formare gli hamburgher con l'apposito attrezzo o a mano.
Procedimento
Consiglio
Il sale nell'impasto minimo appositamente per far si che la carne durante la cottura non rilasci troppo liquido. Salare quindi a fine cottura in superficie.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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