Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
1h 15min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 21-02-2013
modificata: 10-01-2018

Ingredienti

Polpettone con sorpresa

  • 2 carote
  • 1/2 spicchio aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 25 grammi olio evo
  • 300 grammi piselli surgelati
  • 450 grammi carne trita di maiale
  • 40 grammi formaggio grattuggiato
  • 2 uova
  • 1 scatola pancetta a cubetti, (circa 130gr)
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Polpettone con sorpresa
  1. Tagliare le carote a julienne; disporle nel varoma, riempire coperchio chiuso"coperchio chiuso" con 500gr di acqua, cuocere le carote: 15 minuti, temperatura Varoma, vel. 1;
  2. Togliere l'acqua dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare l'aglio e il prezzemolo: 20 sec., vel. 4;
  3. Raccogliere il tutto, aggiungere i piselli, l'olio e soffriggere per 5 min, 100°, antiorario"antiorario" , vel. 1;
  4. Aggiungere la carne, la pancetta, il formaggio grattuggiato, le uova, sale e pepe, amalgamare, spatolando, 20 sec., antiorario"antiorario" , vel. 4;
  5. Su un foglio di carta da forno, adagiare il composto e, per la lunghezza, nel centro, disporre le carote;
  6. Richiudere il polpettone su se stesso, in modo che le carote restino il centro;
  7. Chiudere la carta forno e metterla nel vassoio del Varoma;
  8. Riempire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" di acqua, posizionare il Varoma e cuocere 50 min., temperatura Varoma, vel. 2;
  9. Se si vuole una crosticina croccante, adagiare poi il polpettone sulla placca del forno, aprire il cartoccio e spennellare d'olio;
  10. Infornare con funzione grill-ventilato, in forno già caldo a 220° per 15 minuti.

Consiglio

E' possibile accompagnare con una salsa, tipo "salsa rosa" del libro "Io e il mio Bimby"

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Autunno Inverno Ricette facili Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti Cottura in forno Cottura a vapore con Varoma

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Polpettone con sorpresa
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