Secondi piatti a base di pesce Secondi piatti a base di pesce

GAMBERONI ALLO ZAFFERANO E ARANCIA

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
20min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 15-05-2016
modificata: 05-10-2017
Crea variante

Ingredienti

INGREDIENTI

  • 500 grammi gamberoni, (il peso da puliti)
  • 50 grammi vino bianco secco
  • 70 grammi succo di arancia
  • 1 scalogno
  • 1 manciata foglie di prezzemolo
  • 1 bustina zafferano
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    COME PULIRE I GAMBERONI
  1. Per prima cosa bisogna lavare e pulire i gamberoni, sciacquare sotto l’acqua corrente, quindi staccare la testa o con le mani o aiutandosi con un coltello;
  2. Poi staccare le zampette e il carapace, ovvero la corazza che protegge le carni (potete decidere in questo caso, a seconda della preparazione che intendete fare, se lasciare o no la parte finale della coda);
  3. Una volta pulito esternamente, procedete a compiere un’operazione molto delicata ovvero quella di togliere l’intestino interno: incidete il dorso del gambero con un coltellino o una forbice ed eliminare tirando delicatamente la parte nera, cercando di non romperla;
  4. Sciacquare nuovamente e mettere da parte.
    5. PREPARAZIONE E COTTURA
  5. Mettere lo scalogno con l’olio e il prezzemolo all’interno del boccale, chiudere e frullare a velocità 8 per 10 secondi;
  6. Aprire il coperchio e con la spatola pulire il boccale portando il trito al centro, rosolare 3 minuti 100° velocità 1;
  7. Versare il vino bianco in cui si sarà stemperato lo zafferano e farlo sfumare, 3 minuti 100° velocità 1;
  8. Aggiungere i gamberoni puliti e il succo dell’arancia, cuocere 7 minuti 100° velocità cucchiaio velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  9. Aggiustare di sale e pepe e versare caldi nel piatto di portata e spolverare con altro prezzemolo. Servire caldi.

Consiglio

- E' una ricetta light

- Può essere servita come antipasto o come piatto unico magari accompagnato a del riso basmati cotto a vapore

- Potete anche prepararlo senza l'aggiunta dello zafferano e utilizzando succo misto di agrumi (arancia, limone e pompelmo)

- Ho preso ispirazione dalla ricetta dei "gamberoni ubriachi" del libro base

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Pasqua Natale Capodanno Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Antipasti Secondi Piatti Cottura Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Piatti a base di pesce

Versione stampabile/pdf

GAMBERONI ALLO ZAFFERANO E ARANCIA
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: