Preparazione
1h 0min
Total
21h 0min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 27-04-2020
modificata: 02-05-2020
Ingredienti
Rotolini di merluzzo su purea di zucchine
- 20 grammo pistacchi sgusciati
- 20 grammo pangrattato
- q.b. prezzemolo tritato
- 8-12 filetti di merluzzo
- 1\2 Misurino di vino bianco
- 400 grammo zucchine
- 150 grammo patate
- 200 grammo latte
- 30 grammo burro
- 15 grammo formaggio grattugiato
- q.b. sale
- q.b. Olio extra vergine
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendete il forno a 180°, mettete nel boccale i pistacchi e tostate 3 minuti, 70°, antiorario, velocità soft. lasciate raffreddare per 5 minuti, aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e tritate 5 secondi, velocità 6.
- Cospargete con 2\3 dell'impasto 8-12 filetti di merluzzo. Arrotolateli e sistemateli con la chiusura verso il basso in una teglia unta d'olio. cospargete la superficie con il composto avanzato, versate sul fondo 1\2 misurino di vino bianco e cuocere 20 minuti circa.
- Nel frattempo preparate la purea di zucchine: sistemate la farfalla. Aggiungete nel boccale le zucchine e le patate tagliate a pezzi. Versate 200 gr di latte e un pizzico di sale, cuocete 25 minuti, 100°, velocità 1. Unite il burro e il parmigiano e amalgamate 30 secondi, velocità 4. In ogni piatto mettete sul fondo la purea di zucchine e sistemate sopra 2-3 rotolini di merluzzo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
rita63: Grazie
Sara
Ottima ricetta!
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