Ingredienti
- 400 g di polpa di zucca, sbucciata e senza semi
- un cucchiaino di zenzero, appena grattugiato
- 2 carote
- 600 gdi brodo di dado Bimby
- una cipolla
- uno spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di burro
- 2 gambi di salvia
- 100 g di panna da cucina
- sale
- pepe
- noce moscata
- 8 fette di speck
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la cipolla e l’aglio nel boccale e tritarli: 5’’ - vel.7.
Rosolare con il burro e lo zenzero: 1’– 100 ° - vel 1.
Aggiungere le carote e la zucca tagliate a cubetti e alcune foglie di salvia: 2’ – 100° - vel 1.
Aggiungere il brodo bollente e cuocere 25’- 100° - vel 1.
Togliere la salvia, aggiungere la panna, il sale, il pepe, la noce moscata e ridurre in purea: 10’’ – turbo.
Friggere lo speck in una padella fino a quando diventa croccante. Sgocciolare su carta da cucina, distribuire la zuppa nei piatti e decorare con la salvia rimasta e con le fette di speck.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
WoW! Mi fai arrossire... in effetti anche io ho provato nel tempo qualche variazione e rimane sempre buona e particolare! Pensa: é il piatto che mi ha fatto scoprire la zucca come ingrediente molto versatile!
Io l'ho provata sostituendo la panna con 80 gr di latte intero ed utilizzando un po' meno di acqua per il brodo. Si perde un po' in densità, ma si guadagna in leggerezza che consente di apprezzare meglio la semplicità degli ingredienti. La prossima volta vorrei provare a servirla con speck croccante a dadini e dadolata di crostini leggermente aromatizzati al rosmarino. A piacere, anche un pensiero di parmigiano penso che non guasti. Che ne pensi? .....
Grazie per la ricetta!
Ramil
"velocità soft"
Pensavo proprio di fare una zuppa con la zucca.Grazie per lo spunto!!!!
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