Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 20-11-2014
modificata: 20-11-2014
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 4 scampi
  • 500 grammi di calamari freschi puliti e tagliati
  • 1000 grammi di cozze pulite
  • 200 grammi di passata di pomodoro
  • 50 grammi di vino bianco
  • 50 grammi di olio evo
  • 1 scalogno
  • 500 grammi di acqua
  • prezzemolo tritato, sale e pepe qb
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Mettere lo scalogno nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . tritare per 5 sec vel 5. Aggiungere l'olio, i calamari e il prezzemolo tritato e soffriggere per 3 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Versare il vino e sfumare per 4 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

  3. 3. Aggiungere il pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe. 

  4. 4. Mettere le cozze e gli scampi nel vassoio (e recipiente) del Varoma, posizionarlo sul coperchio chiuso"coperchio chiuso" e cuocere per 20 min temp Varoma velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Servire la zuppa con crostini di pane profumati all'aglio.

Consiglio

Da servire calda abbinandola ad un buon Pigato ligure

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette sane Zuppe Piatti a base di pesce Piatti principali Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Cottura a vapore con Varoma

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Zuppa di pesce
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