Ingredienti
vellutata di zucca con quenelle di broccoletti e pistacchi
Ingredienti:
- 50 grammi di pistacchi, sgusciati
- 400 grammi di zucca, pulita e tagliata a pezzi
- 100 grammi di patate
- 200 grammi di cimette di broccoli
- 30 grammi di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- pepe qb
- 1000 grammi di acqua
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Versare i pistacchi nel
"coperchio chiuso" e tritare 5 sec vel 4, mettere da parte.
2. Mettere le cimette di broccoli nel cestello. Posizionare la zucca nel recipiente del varoma insieme alle patate tagliate a pezzi.
3. Versare l'acqua nel"coperchio chiuso" , posizionare il cestello e il varoma sopra il coperchio.
4. Cuocere per 40 minuti vel 1 temp varoma.
5. A fine cottura eliminare l'acqua dal"coperchio chiuso" , posizionare le cimette di broccoli cotte, salare e aggiungere 10 gr di olio evo. Frullare per 30 sec vel 5. mettere da parte e pulire il "coperchio chiuso" .
6. Mettere nel"coperchio chiuso" la zucca e le patate cotte, salare, aggiungere 10 gr di olio evo e omogenizzare per 40 sec vel 8.
7. Comporre i piatti (fondine) mettendo come base la vellutata di zucca, posizionare una quenelle di broccoli (formandola con due cucchiai) in centro e spolverizzare con la granella di pistacchi. Completare la preparazione con un filo d'olio e un po' di pepe.
Procedimento:
Consiglio
Una preparazione vegana e senza glutine salutare ma allo stesso tempo gustosa. Volendo si può accompagnare con dei crostini di pane abbrustolito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie mille!Luca
Complimenti per la prima pagina!
Grazie Team Bimby!
Luca
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