Ingredienti
quantità
- 30 gr pecorino
- 1 cucchiaio colmo pangrattato
- 2 mis, brodo vegetale Bimby
- Sale e pepe qb
- 3 melanzane lunghe e grandi
- 1/2 scalogno
- 30 grammi olio evo
- 3 pomodori secchi o sott’olio
- 1 uovo
- 2 patate medie pasta gialla tagliate a tocchetti
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliare le melanzane per la lunghezza , spessore ½ cm e gratinarle sulla piastra. Preungere infarinare con pangrattato dei pirottini (es:alluminio usa e getta)e foderarli con le melanzane. Mettere nel
lo scalogno, pochi sec. Vel 6, abbassare il prodotto, aggiungere l’olio, 3 min, 100°, vel 1. Unire patate, pomodori, brodo e sale, 10 min. 100°, 
. Vel 2. A fine cottura eliminare la parte liquida,travasate in un a ciotola, schiacciate con i rebbi di una forchetta le patate e fate intiepidire, unite l’uovo leggermente sbattuto,pecorino e 1 cucchiaio pangrattato, amalgamate bene, riempite i pirottini pressando bene il composto, richiudete i lembi delle melanzane verso l’interno, ungete appena la superficie e mettete in forno preriscaldato, 15 min 180°. Capovolgere e servire.
timballi di melanzane con pomodori secchi
lo scalogno, pochi sec. Vel 6, abbassare il prodotto, aggiungere l’olio, 3 min, 100°, vel 1. Unire patate, pomodori, brodo e sale, 10 min. 100°, 
. Vel 2. A fine cottura eliminare la parte liquida,travasate in un a ciotola, schiacciate con i rebbi di una forchetta le patate e fate intiepidire, unite l’uovo leggermente sbattuto,pecorino e 1 cucchiaio pangrattato, amalgamate bene, riempite i pirottini pressando bene il composto, richiudete i lembi delle melanzane verso l’interno, ungete appena la superficie e mettete in forno preriscaldato, 15 min 180°. Capovolgere e servire.Consiglio
le melanzane morbide hanno meno semi delle dure.
i pomodori secchi o sott'olio sono più salati e saporiti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Che significa due misurini di brodo? Quanto è?
anche fredda ma tiepida è perfetta!
maurizio
ottima ricetta da provare. consigli di mangiarla appena tolta dal forno o anche fredda ?
Elisabetta
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