- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l' impasto
- 450 grammi farina, ai 5 cereali
- 150 grammi farina, integrale
- mezzo panetto, di lievito e poco più
- 1 cucchiaino raso sale, fino
- 35 grammi olio evo
- 70 grammi Semi di, girasole
- 50 grammi semi di lino
- 50 grammi semi sesamo
- 340 grammi acqua, tiepida
- 1 e mezzo cucchiaino zucchero, (facoltativo)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e lo zucchero (facoltativo) 1 minuto vel. 1mettere nel
"coperchio chiuso" la farina, il sale, i semi e l 'olio in questa sequenza 4 minuti vel 
"velocità spiga" togli l'impasto dal
"coperchio chiuso" e metterlo in una terrina infarinata e coprire con un panno umido.far lievitare per circa 3 ore
dividerlo in panetti. metterlo in una teglia con carta forno e infarinata e fare dei tagli sopra.
lasciare lievitare per un altra ora e mezza
preriscaldare il forno a 220° e cuocere per circa 25 mn
Impasto
Lievitazione
Cottura
Consiglio
Puoi mettere tutti i tipi di farina che vuoi l'importante é raggiungere il peso di 600 g. Sconsiglio però di mettere troppa Manitoba sopratutto d inverno. Io x esempio ne uso max 50 g. In estate credo che 100 g vada bene. L ultima volta ho messo 300 di farina di semola, 260 Farina 00, 40 g Manitoba. È venuto morbidissimo
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottima!!
io ho fatto pagnotta unica e mi sono sbizzarrita con i semi.
Ho usato lievito madre essicato e lanprima volta olio di girasole mentre la seconda olio EVO
complimenti super buono
è buonissimo,l'ho fatto uguale a come lo hai fatto tu,spettacolo!!!ovviamente ripropongo per pasqua,grazieee
AnamariaLE
Ricetta davvero ottima unico accorgimento ho messo lievito madre essiccato 35 gr e nn avendo semi di lino un pò di piu di olio di girasole ma davvero buono
Mi metto subito al opera...e poi ti dico
AnamariaLE
Are you sure to delete this comment ?