Crema di zucca con le cozze è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 18-04-2006

modificata: 11-12-2012

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

800 gr zucca 1 piccola cipolla 30 g olio extrav 200 cc latte 500 cc acqua aglio prezzemolo e/o timo 600-700 g cozze nel guscio sale e pepe q.b.

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel VAROMA mettere le cozze pulite, adagiandole su un letto di prezzemolo e aglio (se gradite anche timo!)
Nel boccale rosolare la cipolla con olio: 3 min 100° vel 4.
Aggiungere la zucca a pezzi e dare un po' di colpi a TURBO.
Aggiungere latte e 400 cc acqua (il resto solo all'occorrenza), poco sale e una macinata di pepe. Posizionare il VAROMA, avviare il bimby: 10 min 100° vel 1. Controllare la densitá (le cozze lasciano cadere un po' di sughino...), quindi cuocere ancora 10 min Varoma vel 3. Se troppo densa aggiungere acqua.
A cottura ultimata, frullare 40 sec a vel 6. Regolare di sale a piacere.
Sgusciare le cozze, unirle alla crema di zucca e servire con un filo di olio extra a crudo ed evntualmente pepe.