Preparazione
1h 15min
Total
1h 27min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Biscotti mandorle e cioccolato di Marco Bianchi
- 250 grammi farina tipo 2
- 80 grammi eritritolo
- 60 grammi acqua fredda
- 60 grammi olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino lievito in polvere, per dolci
- 1 scorza di limone
- 40 grammi mandorle
- 65 grammi cioccolato fondente, 85% di cacao
- q.b. cocco disidratato grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- * Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle, la scorza di limone, posizionare il misurino e tritare 5 sec./ vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte
* Mettere nel"coperchio chiuso" l'eritritolo, posizionare il misurino e polverizzare 10 sec./ vel. 10
* Aggiungere l'acqua, posizionare il misurino e sciogliere 1 min./ 37°C/ vel.1
* Aggiungere l'olio, le mandorle e la scorza di limone tritati, il lievito, posizionare il misurino e impastare 2 min./ Spiga. L'impasto risulterà leggermente sbriciolato.
* Spostarel'impasto su un piano di lavoro e compattarlo in una palla liscia. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 1 ora
* Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statico
* Stendere la frolla con l'aiuto di un mattarello, ricavare i biscotti e cuocere in forno per 10-12 min.
* Nel frattempo mettere nel"coperchio chiuso" il cioccolato a pezzi, posizionare il misurino e tritare 4 sec./ vel. 7. Fondere 3 min./ 50°C/ vel. 1
* Nel frattempo preparare una ciotolina con all'interno il cocco e tenere da parte
* Sistemare sopra una teglia da forno una gratella. Prendere ciascun biscotto, inzzuparlo fino a metà nel cioccolato fuso e poi immergerlo nel cocco. Lasciare sulla gratella finchè il cioccolato non si sarà solidificato
Consiglio
Ricetta adattata da me a Bimby
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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