Preparazione
1h 10min
Total
1h 50min
porzione/porzioni
4
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Torta rustica con ricotta e carciofi
- 70 grammi farina integrale
- 50 grammi acqua
- 10 grammi aceto di mele
- 150 grammi ricotta, senza lattosio
- 200 grammi carciofi
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- * Mettere nel boccale la farina e 30 gr d'acqua, posizionare il misurino e mescolare 15 sec./ vel. 4
* Aggiungere 5 gr d'olio, l'aceto di mele, il sale posizionare il misurino e mescolare 40 sec./ vel. 5
* Trasferire su un piano di lavoro, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente . Far riposare in frigorifero per 1 ora
* Lavare e asciugare il boccale
* Mettere nel boccale i carciofi, 10 gr di olio e 20 gr di acqua, posizionare il misurino e cuocere 10 min./ 100°C/ vel. 1. Far raffreddare
* Agggiungere la ricotta, sale e pepe, posizionare il misurino e mescolare 20 sec/ vel. 2
* Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 180°C.
* Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello e posizionare la sfoglia creata su una teglia rivestita di carta forno. * Versare il ripieno di ricotta e carciofi, lasciando un bordo di circa 2 cm, quindi ripiegare i bordi verso l'interno
* Cuocere in forno per 40 min.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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