Torta rustica con ricotta e carciofi è un ricetta creata dall'utente Serenity in Food. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 10min

Total

1h 50min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Serenity in Food

published: 10-06-2021

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Ingredienti

Torta rustica con ricotta e carciofi

70 grammi farina integrale
50 grammi acqua
10 grammi aceto di mele
150 grammi ricotta, senza lattosio
200 grammi carciofi
15 grammi olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

* Mettere nel boccale la farina e 30 gr d'acqua, posizionare il misurino e mescolare 15 sec./ vel. 4
* Aggiungere 5 gr d'olio, l'aceto di mele, il sale posizionare il misurino e mescolare 40 sec./ vel. 5
* Trasferire su un piano di lavoro, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente . Far riposare in frigorifero per 1 ora
* Lavare e asciugare il boccale
* Mettere nel boccale i carciofi, 10 gr di olio e 20 gr di acqua, posizionare il misurino e cuocere 10 min./ 100°C/ vel. 1. Far raffreddare
* Agggiungere la ricotta, sale e pepe, posizionare il misurino e mescolare 20 sec/ vel. 2
* Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 180°C.
* Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello e posizionare la sfoglia creata su una teglia rivestita di carta forno. * Versare il ripieno di ricotta e carciofi, lasciando un bordo di circa 2 cm, quindi ripiegare i bordi verso l'interno
* Cuocere in forno per 40 min.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.