- Bimby ® TM 31
Ingredienti
1° impasto
- 50 grammi di farina o
- 35 grammi di acqua
- 5 grammi di lievito di birra
ad esempio pasta
2° impasto
- 300 grammi farina di manitoba
- 200 grammi di farina 0
- 150 grammi di latte intero
- 50 grammi di acqua
- 2 uova
- 100 grammi di Burro a pomata
- 70 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
acqua, farina e lievito 3m a vel 
lasciare lievitare nel boccale
Inserire poi tutti gli altri ingredienti nel
4 m a vel . Mettere l'impasto in una ciotola coperta da un telo e fare lievitare fino al raddoppio.Riprendere l'impasto tagliarlo in 20 rotolini
fare di ogni rotolino un filoncino lungo 15/20cm
arrotolare su se stesso
2 per ogni brichèt
mettere un filoncino sopra l'altro premendo un pò
fare lievitare sopra la teglia ricoperta da carta da forno fino al raddoppio sempre coperti da un telo
mettere in forno caldo a 180° per 15/20m tenendo controllato il vostro forno
1° Impasto
acqua, farina e lievito 3m a vel 
lasciare lievitare nel boccale
Consiglio
Ringrazio per questa ricetta la signora Germana Ferrari, io naturalmente l'hò adattata al bimby.
Mangiando questi brichet sono ritornata indietro con il tempo a quando ero bambnina, purtroppo non li fanno più nelle fornerie di Cremona e non capisco come mai.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Cara Rosa, sono molto contenta di questa tua ricetta e la custodirò gelosamente. Al mio paese era usanza il lunedi mattina , giorno di mercato, andare in panificio a comperare le "cremonesi" (il nome che si dava a questo pane dolce). Farò questi panini e ti dirò.
Un caro saluto, Bebabimby.
BebaBimby
sei lombarda?rosa anche qui al mio paese li facevano tanto matanto tempo fa... mi hai fatto ritornate indietro nel tempo!!provero' a farli sicuramente e magari con la pm. grazie...
certo che puoi mettere l'uvetta però da noi si mangiavano così.Forse sono come quelli che mangiavo in Belgio.Li proveró grazie Rosa
Si puó mettere l'uvetta?
Bellissimi Rosa, brava come sempre.Salvati!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
li hai fatti !!!!i
buonissimi.....
COMPLIMENTI ROSA, SONO BELLISSIMI!
La vita è bella, l'importante è guardare sempre il lato positivo.
Ciao poi mi dirai come ti sono venuti