- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 60 grammi albumi, Temperatura ambiente
- 100 grammi zucchero
- 70 grammi mandorle
- 70 grammi nocciole
- 70 grammi noci
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Accendere il forno a 130 gradi
2. Passare le noci e le nocciole in forno per pochi minuti in modo da poterle spellare con le mani o con un canovaccio. Per le mandorle invece se non le si hanno giá spellate, metterle in acqua bollente per cinque minuti circa, farle raffreddare e sbucciarle. Farle asciugare pochi minuti in forno.
3. polverizzare lo zucchero nel
"coperchio chiuso" 15 sec. Vel 7. Mettere da parte4. Inserire nel
"coperchio chiuso" noci, nocciole e mandorle 3 sec vel 6. Mettere da parte.5. Inserire la farfalla aggiungere gli albumi 37 gradi 4 min vel 4, aggiungere dal foro del coperchio lo zucchero gradualmente.
6. Aggiungere le mandorle, noci, nocciole tritate all'impasto 5 sec.vel
"velocità soft" 7. Trasferire il composto in un tegame dal fondo spesso e cuocere mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno finché il composto non diventa marroncino, circa 15 min, a fuoco basso.
8. Con un cucchiaio disporre i brutti ma buoni sulla placca ricoperta da carta da forno. Cuocere 10 minuti a 130/150 gradi.
Per l'impasto
Consiglio
La cottura in tegame è consigliatissima, altrimenti saltando questo passaggio in forno si appiattiscono..
puó essere anche un'idea regalo natalizia!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buonasera,
sono buoni...l’unica cosa, cacciati dal forno e fatti raffreddare erano croccanti ma dopo 5-6h sono diventati mollici perché? Grazie
Ciao Carmela..sono felicissima che ti siano piaciuti.. Purtroppo non posso correggerne la quantità, perché dipende molto dalla grandezza che si dà ai biscottini..io li ho fatti medi e dalla foto si può intuire quanti ne siano venuti fuori...
complimenti i tuoi hanno un aspetto fantastico..grazie per la fiducia..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Sono venuti ottimi ma devi purtroppo fare un appunto sulle dosi riportate ho triplicato le dosi e mi sono riuscito appena 27 biscotti molto piccoli. Quindi la quantità riportata nella ricetta di 20 porzioni è errata
anche tra i miei pikolinsky...avessi il tuo stesso problema, per me sarebbe dura..adoro tantissimo la frutta secca non riesco a farne a meno oltre che a darmi un freno nel mangiarla...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Grazie mille Silvia per averli provati e per aver lasciato un commento... sono molto contenta che siano riusciti bene...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
giuly
Perfetti
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