Ingredienti
- per la sfoglia:
- 400 g. farina.
- 1 bicchiere d’olio d’oliva (150 g. )
- 1 bicchiere di vino bianco, (150-160 g.)
- 50 g. di zucchero.
- 1 uovo, .
- per il ripieno:
- 400 g. di ceci lessati
- 200 g. di cioccolata fondente.
- 20 g. di cacao amaro.
- 5 g. di liquore, d’anice o altro di vs,.gusto
- ½ tazzina di caffè.
- ½ tazzina di miele.
- 3 cucchiai di zucchero
- bacche di mezza vaniglia
- buccia grattuggiata di un’Arancia.
- un pizzico di cannella, .
- olio per friggere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per la sfoglia e impastare 2 min. e 30 sec. vel.
"velocità spiga"
Lasciare riposare l'impasto per 1 ora in frigo.
Mettete nel"coperchio chiuso" metà dei ceci lessati dopo essere stati a bagno in acqua fredda dal giorno precedente, e frullare 30 sec. Vel.6, riunendo di tanto sul fondo con la spatola; procedere in ugual modo con l'altra metà.Mettere il composto da parte in un recipiente. Pulire e asciugare il boccale, inserire il cioccolato fondente a pezzi, tritare vel.7-8 per 10 sec., fondere il cioccolato 3 min. 50° vel 2-3, negli ultimi 40 sec. aggiungere il miele.
Aggiungere il cioccolato fuso alla crema di ceci, insieme al cacao amaro, allo zuccherio, al caffè, al liquore, alla buccia d'arancia, alla vaniglia e alla cannella e amalgamare per bene il tutto.
Stendere la pasta non molto sottile, utilizzando la macchinetta per la pasta, ritagliate dei dischi con un bicchiere o taglia pasta abbastanza grande di diametro, inserire un cucchiaio di ripieno, chiudere a mezzaluna e sigillare i bordi con i rebbi della forchetta.Friggere in abbondante olio caldo o cuocere in forno a 180° per 15 min. in base alla cottura del proprio forno. Guarnire con del miele fuso e con abbondante zucchero a velo.
Questa è una ricetta tipica della Lucania, da me adattata al bimby, solitamente si prepara nelle feste natalizie, ma credo vadano bene anche a Carnevale!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie a te, infatti anche con il miele sono super squisiti!!!!
Nunzia
devono essere molto buoni complimenti!!!!
Sara
grazie x questa ricetta ! Mia zia , avendo il marito di Potenza, me la faceva a Natale. era squisita! Lei ricordo che anziche' lo zucchero a velo li ricopriva di miele.
RIGO67
Grazie Lully, e bello scoprire che anche in altre regioni ci sono delle varianti delle nostre ricette, e poi in fondo il detto dice "Tutto il mondo è paese"!!!!!
se sei riuscita a riprodurre i dolci diquando tuo marito era bambino sei stata proprio brava, oltre la bontà reale si aggiunge quella dettata dalla nostalgia dell'infanzia e di casa!
Ciao Nunzia!!!
Questi li conosco, mi è capitato di farli tempo fa, sono caratteristici di un paesello marchigiano chiamato Montegiorgio. Sono diversi nella forma, qui rotondi, e nel ripieno, nn c'è il miele.
In altre zone sostituiscono i ceci con le patate.....buoni!
Bacioni!!
lully
Sembrerà strano, io vivo in Basilicata, ma non avevo mai assaggiato e visto questi dolci, mio marito che è della provincia di Matera, mi ha pregato di farli, perchè li mangiava sempre da piccolo!!!!
Nunzia
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
ma va'? E' proprio vero che ogni paese ha la sua tradizione...dolci di questo tipo con i ceci non ne avevo ancora visti!
bello, bello!
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