Ingredienti
Per la frolla:
- 320 g farina senza glutine, (io ho usato il MIX IT della DS Schar)
- 135 g burro
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 1/2 cucchiaino raso lievito per dolci
- 2/3 pizzichi sale
- 1 bustina vanillina
Per la crema:
- 2 uova
- 250 g latte
- 80 g zucchero
- 20 g maizena
- 1 bustina vanillina
Per la farcia scura:
- 40 g farina senza glutine
- 30 g fecola di patate
- 25 g cacao
- 120 g zucchero
- 3 uova, grandi
- 40 g latte
- 50 g burro fuso, freddo
Decorazione:
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" 5/6 min 90° vel 4 e mettere da parte coperta con pellicola; - Lavare il "coperchio chiuso" e procedere alla preparazione della frolla mettendo tutti gli ingredienti 30 sec vel 4;
- Mettere in un piatto imburrato e infarinato e appiattire facendola risalire un po' sui bordi (è l'unico modo di riuscire xchè stenderla con il mattarello è difficoltoso tende a sbriciolarsi), bucherellare il fondo e mettere in frigo;
- Nel "coperchio chiuso" sporco sciogliere il burro 1 min 37° vel
"velocità soft" ; - Aggiungere gli ingredienti dalla farcia scura 30 sec vel 4;
- Prendere la tortiera dal frigo, mettere la crema e livellare, quindo versare sopra la farcia scura e infornare a 180° per circa 40 min
- Quando è cotta sfornare far raffreddare e decorare con zucchero (consentito!!!) a velo a piacere.
Consiglio
Scusate se ho usato le stesse foto della normale non ho avuto modo di rifarle(appena posso provvederò
ma vi assicuro che il risultato è davvero lo stesso!!!!
NATURALMENTE FATE ATTENZIONE CHE TUTTI GLI INGREDIENTI APPARTENGANO ALLA LISTA DEI COINSENTITI!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ti ringrazio, proverò la ricetta x i miei dolcini di natale e ti farò sapere.
Ciao Luisa come tutti i preparati senza glutine resta molto friabile ma se vuoi puoi provare magari riducendo le dimensioni dei panzerotti e aumentando un po lo spessore della frolla per evitare che si rompano ma non ho mai provato
. Se provi facci sapere come è andata!!! 
Posso chiederti se questa frolla e' adatta anche per fare piccoli dolci (tipo panzerotti dolci al forno) oppure tende a sbriciolarsi troppo? Grazie
bravissima Simona, ti meriti 5 stelline!!!!
un grazie particolare per queste ricette che gli intolleranti apprezzeranno di sicuro!!! GRAZIE!!!
lully
Wow, che bella! Complimenti!
Elena
CHI LA DURA LA VINCE!!!