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Preparazione
50min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
50 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
published: 07-02-2020
modificata: 16-01-2023

Ingredienti

Cuori di vaniglia e limone

  • 350 grammi farina
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 grammi Burro freddo
  • 75 grammi zucchero
  • 1 scorza di limone
  • 1 punta di coltello bicarbonato
  • 1 aroma vaniglia
  • q.b. colorante alimentare rosso in polvere o in gel

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e scorza di limone 10s v10
  2. Aggiungere il burro a pezzi 15s v5
  3. Unire uovo tuorlo farina 30s v5
  4. Riunire sul fondo e ancora 20s v4
  5. Trasferire l'impasto su piano di lavoro, compattare e dividere in 2 parti uguali, rimettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1 parte d'impasto insieme al colorante e aroma 10s v5
  6. Avvolgere i 2 impasti separatamente nella pellicola e far riposare in frigo 30 minuti
  7. Su piano di lavoro infarinato stendere le 2 basi formando 2 rettangoli non molto sottili, poi con una rotella tagliare tante striscioline larghe 2cm, sistemarle, una accanto all'altra, alternando le striscioline colorate con le chiare, coprire con pellicola e appiattire leggermente col mattarello poi con uno stampino a cuore ricavare i biscotti
  8. Infornare a 160° x 10 minuti

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cuori di vaniglia e limone (San Valentino)

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