Ingredienti
Per la pasta choux:
- 50 grammi uvetta
- 30 grammi Rum
- 360 grammi acqua
- 50 grammi burro, morbido
- 1 pizzico sale
- 250 grammi farina
- 30 grammi zucchero
- 4 uova
- 1 pezzo di scorza di limone tritata
- 1 bustina lievito x dolci, mezza bustina
per friggere
- di olio di semi di arachidi, q.b.
per farcire
- 1 dose crema Bimby, come da libro base
per decorare
- zucchero a velo q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere a bagno l’uvetta nel rum per circa 1 ora.
2. Nel boccale versare l’acqua, il burro e un pizzico di sale: portare a bollore 10 min. / 100° / vel. 2
3. Unire la farina e lo zucchero: lavorare l’impasto 30 sec. / vel. 4
4. Lasciare terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti. Durante questo tempo mescolare l’impasto a vel. 4 almeno 5 volte.
5. Fare raffreddare l’impasto nel bocclae, poi con lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova, una alla volta, e lavorare 40 sec. / vel. 5
6. Unire la scorza grattugiata del limone, l’uvetta sgocciolata e per ultimo il lievito (mezza bustina): amalgamare 20 sec. / vel. 4-5
7. In una padella scaldare abbondante olio e versare a cucchiaiate l’impasto, poco per volta.
8. Girare spesso le frittole per portarle a cottura (l’olio non deve essere troppo caldo per non colorire subito le frittole, che devono cuocere anche all’interno).
9. Scolare man mano le frittole pronte e farle asciugare su carta assorbente.
10. Farcire le frittole con la crema Bimby, aiutandosi con una sacca da pasticcere.
11. Cospargere poi con zucchero a velo e servire.
Inserire qui il titolo
Consiglio
Tratto dalla rivista Voi, Noi, Bimby - edizione 2010 mese di Febbraio
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Stefania, anche io ho la cucina in un open space ma usando l'olio di arachidi non rimane puzza.
Comunque secondo me puoi provare a cuocerle in forno, dovrebbero venire come le zeppole
Buone CIN!!
....ricetta interessante.....uvetta....rhum....mi piace....!!ma se invece di farle fritte si fanno al forno?? lo so che non saranno altrettanto buone.....ma la mia zona giorno open-space....mi pone dei limiti....specie sui fritti!!
Stefania
questa è la foto della rivista, per rendere l'idea ....appena le rifaccio metto la mia
http://i48.tinypic.com/wqy8bc.jpg
grazie cinzia adesso ce lo anche sotto occhio!!!!!
salvatissima!!!!!!!!!!!!
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