Ingredienti
- Per il pan di spagna:
- 150 g farina, "00"
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito, secco per dolci.
- Per la crema al caffè:
- 500 g latte
- 3 uova
- 4 cucchiai colmi di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 tazzina di caffè espresso
- Per la bagna:
- 250 g di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazzina di liquore secco tipo strega.
- Per decorare:
- 100 g di mandorle, a scaglie.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per il pan di spagna:
Inserire nel "coperchio chiuso" uova, farina e zucchero : 1 min.vel.6.
Lasciare riposare l'impasto per un altro minuto, e aggiungere poi il lievito secco : 1 min. vel.6.
Versare il composto in una teglia del diametro di 24 cm e infornare a 160° per circa 35 minuti.
Per la crema:
Versare nel "coperchio chiuso" il latte, le uova, la vanillina, la farina e lo zucchero: 8 min 90° vel 4. mettere da parte qualche cucchiaio di crema e aggiungere alla restante il caffè espresso: 30 sec. vel 4.
Per la bagna:
versare nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti : 3 min 37° vel1.
Esecuzione:
Dividere il pan di spagna (che di solito io preparo il giorno prima, se non proprio 2) in due dischi. Bagnare il fondo e versarvi parte della crema a caffè. Ricoprire con l'altro strato, bagnarlo nuovamente, e con l'aiuto di una sac-à-poche dal beccuccio liscio, ricavare 12 triangoli ed alternandosi con la crema gialla, riempirli alternandosi. rivestire il bordo della torta con le scaglie di mandorle e con le stesse al centro create un fiore formendo un doppio cerchio di petali
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
bella, proverò a farla
bella e buona
che bella Imma, bravissima!!! tra le preferite!!
Complimenti oltre ad essere un capolavoro dev'essere buonissima