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Preparazione
11min
Total
56min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 09-10-2010
modificata: 16-02-2023

Ingredienti

Panettone (Natale)

  • 350 g farina manitoba
  • 120 g burro, morbido
  • 120 g zucchero
  • 1 uovo, intero
  • 2 tuorli
  • 80 g uvetta
  • 50 g cedro candito, a pezzetti
  • 200 g latte
  • 1 cubetto di lievito di birra, (24 gr.)
  • 20 g malto d'orzo
  • 1 pizzico di sale
  • gocce di cioccolato, a piacere
  • granella di zucchero, per guarnire

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
  2. Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" polverizzare lo zucchero: 15 sec., vel. 9.
  3. Aggiungere il burro: 20 sec., vel. 6.
  4. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , aggiungere l'uovo, i tuorli e il malto, unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento a vel. 4, e far andare per 20 sec. a vel. 5, spatolando.
  5. Aggiungere infine l'uvetta strizzata e infarinata, il cedro (oppure le gocce di cioccolato) e amalgamare il tutto delicatamente.
  6. Versare l'impasto in uno stampo per panettone da 750 gr., eventualmente guarnire con la granella di zucchero, coprire con un canovaccio bagnato e strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo (circa 3/4 ore).
  7. Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min. circa.
  8. Lasciarlo raffreddare (possibilmente a testa in giù, così non si sgonfia) e servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Panettone (Natale)

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Commenti

  • 28. dicembre 2020 - 17:43

    Rossodiavola ha scritto:
    Ciao, potresti dirmi quanto zucchero usare per sostituire il malto d'orzo?

    Ciao. 1 cucchiaino di zucchero bianco.


    Mixingbowl closed forever

  • 28. dicembre 2020 - 12:12

    Ciao, potresti dirmi quanto zucchero usare per sostituire il malto d'orzo?

  • 28. dicembre 2020 - 12:11

    annamoraglia ha scritto:

    Ciao, Rosalba. Io acquisto il malto d'orzo o in erboristeria o in drogheria, ma può essere sostituito dallo zucchero, serve solo per la panificazione, in unione al lievito di birra.


    mi puoi dire quanto zucchero devo usare per sostituire il malto d'orzo?

  • 23. novembre 2010 - 11:08

    Enrica, io lo acquisto in un'erboristeria che vende anche prodotti bio. Se non lo trovi e non riesci a reperirlo neanche presso un panificio, prova a sostituirlo con dello zucchero... Il malto d'orzo serve solo a migliorare la lievitazione.


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  • 23. novembre 2010 - 11:07

    Io l'ho acquistato in  erboristeria,  secondo me, lo trovi anche in un negozio dove vendono prodotti biologici.ciao

  • 23. novembre 2010 - 11:07

    Ciao Enrica,

    io l'ho trovato in un negozio che vende prodotti biologici.

    Moni

  • 23. novembre 2010 - 10:55

    Sto cercando il malto ma non lo trovo. Dove si può acquistare? GRAZIE, GRAZIE MILLE.tmrc_emoticons.)  

  • 25. ottobre 2010 - 16:10

    Mi spiace, Stef, che tu abbia avuto un'esperienza negativa. Di contro, io ti dico solo che a Natale scorso l'ho regalato ad amici e parenti e nessuno si è lamentato, anzi mi hanno chiesto il bis. Del resto, l'ho mangiato in prima persona e l'ho trovato buono e soffice... Mi spiace...


    Mixingbowl closed forever

  • 25. ottobre 2010 - 12:37

    NON LIEVITATO UN MOSTRO

  • 25. ottobre 2010 - 11:30

    Stef non mi dire così anch'io voglio provare. Come è venuto? Duro? Non lievitato?

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