Ingredienti
- Pasta frolla:
- Ricetta dal libro base verde,(oppure una ricetta vostra personale , o quella che vi ispira di più)
- Crema Pasticcera:
- 2 uova
- 400 g.di latte
- 50 gr.di fecola di patate, o frumina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina, o aroma fiori d' arancio, o millefiori
- Crema di grano:
- 1 barattolo di, grano
- 2 bicchieri di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di, aroma millefiori o fioi d'arancio
- 1 cucchiaio di margarina, o burro
- 2 cucchiai di zucchero
- Farcia:
- 400 gr di ricotta
- 300 gr.di zucchero
- 5 uova
- 2 cucchiainni di fiori d'arancio
- 140 gr. di canditi (a chi piace)
- zucchero a velo q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Frolla:
preparare la pasta frolla (come dal libro base verde,o una ricetta vostra personale o di vostro piacimento)
Crema pasticcera:
inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti,cuocere a 90° x 7 min. vel.4, mettere da parte e lasciare raffreddare.Crema di grano:inserire la farfalla,
mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" cuocere a 90° x 30 min. vel. 
"velocità soft" mettere da parte e lasciare raffreddare.
la crema deve essere bella densa
Farcia:
mettere nel
"coperchio chiuso" la ricotta,con lo zucchero 20"vel. 4/5,raccogliere sul fondo, unire le uova e gli aromi, far andare il bimby x 20" vel. 4/5.
una volta fatte le tre creme unirle in una ciotola grande, inserire i canditi e mescolare bene, bene ,
Prepariamo la pastiera:
imburrare uno stampo dai bordi alti,
tirare la pasta frolla, coprire lo stampo e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
versare il ripieno.
con la frolla avanzata, tirare delle striscioline che andremo a posizionare sul ripieno ad una distanza di circa 1 cm. l'una dall' altra
infornare a 170° x quasi 2 ore (far fede sempre al proprio forno)
togliere la pastiera dal forno, lasciare raffreddare (meglio il giorno dopo) per
spolverizzare con lo zucchero a velo
NOTE:io le striscioline non le metto xche' durante la cottura la pastiera tende a gonfiarsi e mi vanno giu' nel composto. La pastiera a doppia crema e' tipica della costiera sorrentina, ma è molto diffusa anche da noi.è molto semplice da fare bisogna aggiungere alla pastiera normale la crema pasticcera. Ho letto anche molte ricette sul web e ho preso idee di come farla e così lo adattata al
"coperchio chiuso" "coperchio chiuso" 
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
[grazie :
quote=davidino92]
Scusami... Se nn ho risposto prima, il grano insieme alla ricotta è l ingrediente principale x la realizzazione della torta Senza essi nn sarebbe la stessa, sia X la tradizione che x il sapore se nn ci fosse il grano che pastiera fosse?
w
[/quote]
Scusami... Se nn ho risposto prima, il grano insieme alla ricotta è l ingrediente principale x la realizzazione della torta Senza essi nn sarebbe la stessa, sia X la tradizione che x il sapore se nn ci fosse il grano che pastiera fosse?
w
ENZA.........
perche' non mi risponde nessuno? auguri di una serana Pasqua.
ciao a tutti... una domanda, forse banale ma sono poco 'vicina' all'arte culinaria, ma perche' la crema di grano? inoltre e' indisoensabile per la buona riuscita della torta? grazie e Buona Pasqua a tutti voi
Sei sicura che questa ricetta sia stata in prima pagina? Io nn lo vista
ENZA.........
complimenti per la prima pagina.
Graziella
Dev'essere una bomba di bontà
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
[quote=Lele 18]
La pastiera non la faccio con la crema di solito, ma questa ha un bellissimo aspetto, proverò senz'altro anche questa versione, vorrei solo sapere la misura dello stampo e il peso del grano.
Grazie, ciao Lele
ciao Lele lo stampo è di 30
ENZA.........
hai ragione!!!!!! me ne sono dimentucata
ENZA.........
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