- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Torta cioccolato e pesca (riciclo cioccolatini)
- 4 pesche, o altro frutto
- 300 grammi farina 00
- 250 grammi cioccolatini a latte, o fondenti
- 150 grammi zucchero di canna
- 100 grammi burro
- 100 grammi latte di soia, o vaccino
- 2 uova
- 1 bustina lievito vanigliato
- zucchero a velo, per decorare
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tirate fuori dal frigorifero le uova per farle scaldare un pochino, mondate le pesche e fatele a pezzetti non troppo piccoli e tenete da parte. Accendete il forno a 180gradi.
Separate gli albumi dai tuorli, montante a neve gli albumi con un pizzico di sale per 4' a velocita' 4 a 37gradi (non serve la farfalla per due albumi) e tenete da parte.
Senza lavare il boccale mettete i cioccolatini, il burro, il latte e fate fondere a 50gradi fino a che i cioccolatini non sono completamente sciolti (il tempo dipende dal tipo di cioccolato e dalla consistenza), lasciate raffreddare poi aggiungete zucchero, lievito, farina e tuorli, amalgamare a velocita' 5 per 2'.
A questo punto aggiungete le pesche e amalgamate a velocita'
"velocità soft" e 
"antiorario" . Trasferite in una ciotola e unite gli albumi mescolando dal basso verso l'alto lentamente.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, cuocere a forno statico per 50'.
Fare la prova stecchino perche' il tempo di cottura varia in base al tipo di frutto che userete, con la pesca si arriva anche a 60', con le pere a 45' potrebbe essere cotto quindi fate attenzione a questo particolare.
Lasciare raffreddare nella teglia, poi sfornare e spolverare di zucchero a velo o decorare come si preferisce.
Qualche minuto prima di cominciare...
Consiglio
Potete usare il frutto che preferite o anche non metterlo, l'importante sara' regolarvi per il tempo di cottura che varia in base alla consistenza del frutto utilizzato.
Io ho usato latte di soia, con quello di soia alla vaniglia viene ancora piu' buona, naturalmente anche il latte vaccino va benissimo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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