Treccine soffici

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Preparazione della ricetta

Primo passo

Mettere nel boccale il latte lo yogurt lievito di birra lo zucchero e l'olio: 37º, 3 min, V.3
Unire la farina 10 g di latte in polvere condensato un pizzico di sale e gli aromi 5:00min "velocità spiga"
Mettere su un piano imburrato cercare di dare la forma di una palla e far lievitare in forno a 50° fino al raddoppio (io 2 ore).
Dopodiché prendere l'impasto e fare 3 giri di pieghe con 15 min di riposo tra una e l'altra, al termine di nuovo un'ora di riposo ma nel forno spent , (o se volete potete mettere in frigo e far passare tutta la notte).
Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l'impasto sul piano infarinat , con il mattarello dobbiamo ottenere una sfoglia rettangolare di circa mezzo centimetro di spessore.
Con l'aiuto di un taglia pizza realizziamo delle strisce losanghe di 1,5 cm poi tagliamo la metà nel senso della lunghezza, intrecciamo tre strisce alla volta e realizziamo tutte le treccine. Con questa dose ne verranno circa 9/10.
Adagiamole su una teglia con carta forno e far lievitare un'ora.
Cuocere le treccine soffici allo yogurt in forno ventilato a 170° per circa 20 minuti oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo.
Appena cotte, quando sono ancora calde, spennellare con dell'acqua, in questo modo saranno ancora più soffici sia dentro che fuori e, se volete renderle più invitanti, potete aggiungere dello zucchero a velo in superficie.