Prodotti da forno salati

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Preparazione
4h 10min
Total
4h 40min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-09-2015
modificata: 29-04-2020
Crea variante

Ingredienti

ingredienti per lievitino

  • 135 grammi farina manitoba
  • 15 grammi Lievito di brra
  • 75 grammi acqua
  • 1 cucchiaino zucchero

ingredienti per impasto

  • 300 grammi farina manitoba
  • 50 grammi Parmigiano grattugiato
  • 120 grammi latte
  • 2 tuorli uovo
  • 100 grammi burro
  • 1 cucchiaino sale

ingredienti per farcitura

  • 250 grammi wuster a quadrettini
  • 200 grammi scamorza
  • 200 grammi olive verdi snocciolate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1 - mettere nel boccale tutti gli ingredienti del lievitino ed impastare 1 min vel velocità spiga"velocità spiga"

    2 - trasferire il lievitino in una ciotola , coprire con pellicola e far lievitare 40 minuti

    3 - mettere nel boccale il parmigiano a pezzi e tritare 10 secondi vel 7 , riunire sul fondo con la spatola

    4 - mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto , impastareper 2 minuti vel velocità spiga"velocità spiga"

    5 - unire il lievitino ed impastare 2 minuti vel velocità spiga"velocità spiga"

    6 - formare una palla e far lievitare per 2 ore

    7 - stendere l'impasto fino a formare un lungo rettangolo

    8 - coprire la sfoglia con gli ingredienti di farcitura quindi arrotolare

    9 - tagliare il rotolo della sfloglia a meta' per il lungo , separare le due meta' e intrecciarle tra di loro , chiudere il rotolo dandogli la forma di una ciambella , trasferire su una teglia coperta da carta forno e lasciarlievitare altri 10 minuti

    10 - cuocere per 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180 ° o fin quando la superfice non risultera' dorata

Consiglio

per la farcitura potete usare gli ingredienti che piu' vi piacciono esprosciutto cotto a dadini , emmenthal etc

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Colazione Pranzo Cena Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Cottura in forno Impasti torte salate

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angelica salata
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