- Bimby ® TM 5
Ingredienti
FOCACCIA NERA CON OLIVE
- 500 g Farina per pane nero
- 280 g acqua
- 20 g olio evo
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
- q.b. olive
- 1 bustina lievito di birra disidratato, Si trova nella busta della farina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PREPARAZIONE
1. Mettere nel
"coperchio chiuso" acqua, olio, zucchero e lievito 2 min VEL 32. Unire la farina e il sale 4 min VEL
"velocità soft" togliere L'impasto dal
"coperchio chiuso" formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio, dopodiché foderare una placca da forno con carta forno prendere l'impasto e con le mani unte di olio spianare l'impasto nella placca e con le punte delle dita premere lasciando dei buchetti dove adagieremo le olive, lasciare lievitare di nuovo fino al raddoppio mettere del sale grosso e olio e infornare a 220 per 30 min circa.
PREPARAZIONE
Consiglio
Al posto delle olive Si può variare con pezzetti di prosciutto a tocchetti, pancetta ecc. Oppure appena sfornata si può aprire a metà e riempire a piacere es. formaggio morbido e speck
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissima! L'ho unsata come focaccia farcita ad una cena... Favolosa! Era favolosa già da sola, io l'ho tagliata a metà e ho messo zucchine stracchino e crudo. Buonissima!
Ciao, fatta ed è venuta buonissima! ho usato la farina nera ai 7 cereali e per la procedura ho seguito sia la tua ricetta sia quella che si trova nella confezione. Non ho capito perchè fai l'impasto con
"velocità soft" e non con la spiga 
"velocità spiga" e non hai inserito i tempi di lievitazione. Scusa ma sono una "novellina"del bimby, per il resto la consiglio!
Domanda: ma la farina nera è integrale? O di segnale?
Complimenti per la prima pagina.
Nicedolce
Nicedolce
Complimenti per la prima pagina.
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