Ingredienti
per l'impasto
- 360 g acqua
- 600 g farina semintegrale o di tipo 2
- 1 cubetto LIEVITO BIRRA
- 1 cucchiaino miele
- 60 g evo
- 10 g sale
per farcire
- 250 g caciottina o provolone dolce
- 3 cucchiai semi di papavero
- 200 g olive verdi
- 3 cucchiai semi di sesamo
- 150 g pomodori secchi sott'olio
- 3 cucchiai semi di girasole
per finire
- 1 uovo, sbattuto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel "coperchio chiuso" acqua, lievito miele 2 min 37° vel 3,
aggiungere farina, olio, sale 3 min "velocità spiga" ,
trasferire il composto in una ciotola e far lievitare per 4 h.
dividere l'impasto lievitato
in 3 parti uguali e stenderle cercando di ottenere 3 rettangoli di 50x15cm.
inserire nel "coperchio chiuso" la provola 10 sec vel 5, aggiungere semi di papavero e distribuirli su un rettangolo;
inserire nel "coperchio chiuso" olive 8 sec vel 4, aggiungere semi di sesamo e distribuirli su un altro rettangolo;
infine inserire nel "coperchio chiuso"
pomodori secchi 10 sec vel 4, aggiungere semi di girasole e
distribuirli sul rettangolo rimasto.
arrotolare e chiudere il lato lungo facendo ben aderire i bordi così
da formare un cilindro con tutti i 3 rettangoli.
unire delicatamente i 3 cilindri di pasta intrecciandoli fra loro e adagiarli su carta forno,
spennellare con uovo sbattuto e lasciare lievitare ancora per 1/2 h circa.
infornare a 200° per 10 min, poi 190 per 30 min (forno ventilato).
una volta intiepidita tagliare e servire
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Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
messo nella mia raccolta di ricette
complimenti mi piace molto la farò al più presto!
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