Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
16
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
- 400 g di farina, "00";
- 200 g di semola di grano duro, ;
- 380 g di acqua, ;
- 20 g di olio, evo;
- 1/4 di lievito di birra, ;
- 5 g di zucchero, ;
- 10 g di sale fino, .
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la farina "00" e la semola, 320g di acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito x 2 minuti 
"velocità spiga" . - Unire il sale e i 60g di acqua x 2 minuti "velocità spiga" .
- Mettere sulla placca del forno abbondante olio evo e versarvi l'impasto con l'aiuto della spatola, con le mani oliate dare all'impasto morbido la forma di una palla e coprirla con un sottile strato di olio.
- Coprire l'impasto con una ciotola e lasciar lievitare in luogo caldo e riparato x 3-4 ore.
- Senza lavorare nuovamente l'impasto, allargarlo con le dita oliate su tutta la superficie della tortiera x focaccia, praticare delle piccole fossette e cospargere di sale grosso.
- Da condire a piacere. Escono 2 focaccie tonde nelle tortiere da diametro 32 cm.
- Cuocere in forno caldo a 200° x circa 30 minuti. Lasciar intiepidire prima di tagliare.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
io non ho il lievito fresco, ho usato quello in granuli, non e' lievitata molto bene ma e' bbuona lo stesso
Team Bimby:ok grazie ma comunque ho risolto ugualmente bene così siete braviiii
zoila: Ciao zoila, grazie al tuo commento abbiamo notato questa ricetta, essendo molto vecchia qualcosa deve essere andato storto durante i vari aggiornamenti della Community, ma per fortuna siamo riusciti a recuperare il testo originale e pubblicare nuovamente il procedimento completo
Ottima la focaccia che ho fatto e buona ma. Metto 1 stella per il fatto che esecuzione scritta non è completa
Impasto fatto con farina nera al carbone metà e metà bianca e semola
Poi sopra faccio delle fossette e ci spenello salamoia di acqua sale e olio e poi vado avanti farcitura
Io prima placca con verdure grigliate e mozzarella
2 placca caponata gnam
Ho fatto il procedimento in poche parole me lo sono inventato non eseendo scritto bene nel procedimento
Io ho usato metà farina nera al carbone e metà bianca 00
Poi la semola ecc come da ricetta
angelomio:scusami puoi rimediare ricetta mi sembra buona ma è incompleta esecuzione
das:infatti anch'io domani faccio però provo farla con lievito madre
grazie
La ricetta è incompleta esecuzione però con i vostri suggerimenti ce la faremo