Pizza alla farina di farro è un ricetta creata dall'utente Babypinna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

5h 15min

Total

5h 30min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Babypinna

published: 23-05-2020

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Pizza alla farina di farro

38 grammi olio extravergine di oliva, + q.b.
275 grammi acqua, a temperatura ambiente
1 cucchiaino zucchero
240 grammi lievito madre, Licoli
250 grammi di farina tipo 1
250 grammi di farina di farro
18 grammi di sale

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Ungere leggermente una zuppiera capiente e metterla da parte. Mettere nel

boccale l’acqua, lo zucchero e il lievito licoli e mescolare

20 secondi

velocità due

Aggiungere la farina tipo 1, la farina di farro, l’olio extravergine di oliva e il sale, impastare due minuti

spiga. Trasferire l’impasto nella zuppiera preparata e dare una forma arrotondata con le mani. Coprire con canovaccio o coperchio e lasciar lievitare l’impasto per due ore.

Spolverare con un po’ di farina la spianatoia e porre l’impasto con delicatezza su di essa. Dividere l’impasto in tre porzioni di peso circa equivalente, dare una forma arrotondata con le mani e porre a riposare a temperatura ambiente sopra un letto di farina per circa tre ore.

Riprendere le palline di impasto, stenderle sopra un foglio di carta da forno e condirle a piacimento. Cuocere in forno ventilato alla massima temperatura per 10/15 minuti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Ricette vegetariane Ricette sane Piatti principali Pranzo Cena Cottura in forno Impasti