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Preparazione
12h 0min
Total
12h 30min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 29-01-2014
modificata: 16-03-2014

Ingredienti

Per l'impasto

  • 250 grammi Farina 00 / o
  • 250 grammi farina manitoba
  • 100 grammi Lievito madre rinfrescato
  • 10 grammi sale
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • 300 ml di acqua tiepida

Per il condimento

  • q.b. rosmarino
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 patata grande a fette sottili
  • q.b. parmigiano a scaglie
  • 2 fette guanciale

ad esempio pasta

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. inserire nel coperchio chiuso il lievito, l'acqua, la farina, l'olio, impastare 3 minuti a Vel. modalità pasta dal secondo minuto inserire nel coperchio chiuso il sale.


    prendere l'impasto e metterlo in un contenitore a lievitare in un posto caldo per 10 ore.


    trascorso il tempo per la lievitazione, oleare una teglia e versare l'impasto e sistemarlo con le mani .


    attendere ancora 1 ora


    e condire con il rosmarino poi le patate a fettine sottili sale pepe olio scaglie di parmigiano e il guanciale a pezzetti ricoprire il tutto con un altro strato di patate olio e un po di sale e rosmarino ancora e infornare a forno già caldo a 200° per 30 minuti.

Consiglio

Rinfrescare il lievito madre la sera prima.

Preparare l'impasto la mattina verso le 9:00 in modo che alle 19:00 si mette in teglia e alle 20:00 si inforna.

Il tempo di cottura è indicativa perchè ovviamente dipende da ogni singolo forno.

per altri gusti può condire come si vuole !!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PiZZA Con Lievito Madre : Patate Parmigiano e Guanciale

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