Preparazione
3h 10min
Total
3h 30min
porzione/porzioni
820
g
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 24-04-2024
Ingredienti
Pizza con provola senza lattosio
- 150 g acqua
- 120 g Latte senza lattosio
- 1/2 Cubetto lievito di. Birra
- 20 g olio extravergine di oliva
- 600 g farina 00
- 10 g zucchero semolato
- 10 g sale fino
- q.b. passata di pomodoro
- 1 bocconcino di mozzarella senza lattosio
- 4 fettine Provola o scamorza senza lattosio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Adesso versa la farina e il sale: 10 sec. vel. 4.
- A tempo finito prosegui : 3 min
"velocità spiga" - Ora controlla di avere ottenuto un impasto morbido e lavorabile, altrimenti aggiungere poca acqua o poca farina (a seconda della consistenza) e impastare di nuovo.
- Adesso preleva l'impasto dal
"coperchio chiuso" e mettilo in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lascia lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume. - Trascorso il tempo dovuto l'impasto lievitato in 2 panetti e stenderli in 2 teglie unte e tonda allargando la pasta con le mani.
- Fai riposare 20 minuti
- Ora condisci la pasta con della passata di pomodoro e del sale.
- in forno preriscaldato statico a 230° per 10 minuti.
- Togli dal forno e mettimozzarelka a cubetti olio e provola e se piace un pizzico di origano e i rimetti nuovamente in forno a 230° per altri 10minuti.
- Sforba la pizza e mettila in tavola.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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