Preparazione
2h 7min
Total
2h 37min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pizza di Pasqua Cosentina
- 100 g acqua
- 20 g lievito di birra fresco
- 5 uova
- 200 g latte
- 100 g strutto
- 1 cucchiaino sale
- 50 g pecorino romano, grattugiato
- 500 g farina 00
- 700 g salame, calabrese a fette, per ripieno
- 300 g pecorino fresco, a fette, per ripieno
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Teglia da forno -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua e lievito 1 min 37° vel 1.
Aggiungere le uova 2 min vel 4.
Poi latte, strutto, sale e pecorino romano gratt. 1 min vel 2.
Inserire infine la farina 3 min
"velocità spiga" . - Imburrare una teglia da 30 cm e versare metà impasto.
Sistemarvi il salame e il formaggio fresco sopra e ricoprire con l'altra metà di impasto.
Lasciare lievitare per circa 2 ore e poi infornare a 180° ventilato, preriscaldato, per 30 min circa
"Cottura lenta" .
Consiglio
Si può sostituire il salame calabrese con del salame tipico tipo spianata, schiacciata, ecc.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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