Ingredienti
- 200 GR PASTA MADRE RINFRESCATA LA SERA PRIMA CON FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA
- 600 GR FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA
- 300 GR ACQUA
- 1 cucchiaio olio, EVO
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" la pasta madre, 200 gr farina di semola e 100 gr di acqua ed impastare: 2 min vel 
"velocità spiga" Lasciare lievitare 3 ore nel boccale poi aggiungere 400 gr farina di semola, 200 gr acqua, olio e sale ed impastare: 3 min vel
"velocità spiga" Mettere su teglia ricoperta di carta forno dando forma di pagnotta ed incidendo sulla superficie una X od un quadrato e lasciare lievitare altre 3 ore
Cuocere in forno caldo a 250° x 10 minuti poi a 200° x altri 30-40 minuti a seconda del forno poi spegnere il forno e lasciare riposare altri 10 minuti con sportello semiaperto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao,vorrei provare a fare la tua puccia xo' nn ho la pasta madre,con quanto lievito di birra devo sostituirla?
Das
Ecco la foto!