- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 1 dose di pasta brisè
- 500 grammi di acqua
- 250 grammi di patate a fettine, peso patate già pulite
- 100 grammi di gamberetti
- 10 Cozze pulite e fresche
- 80 grammi di cipolla bianca a fettine sottili
- 150 grammi di pomodorini ciliegino
- 1 mazzetto di foglioline di prezzemolo fresco
- q.b. sale e pepe
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- 20 grammi di olio evo
- 2 fettine di pan carrè
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Prepare la pasta brise o comprarla.
2. Nel
"coperchio chiuso" inserire il pancarrè e il formaggio con qualche fogliolina di prezzemolo 5 sec, vel 5. Mettere da parte3. Sciacquare il boccale e versare l'acqua, mettere le patate nel cestello e le cozze e i gamberi nel varoma. Posizionare il cestello e cuocere 15 min, varoma, vel 1
4. Nel frattempo prendere la pasta brise e stenderla sopra la carta da forno in una teglia dai bordi alti.
5. Accendere il forno a 180 gradi
6. Scolare le patate e togliere le cozze dal varoma e lasciare la cozza al guscio al quale è attaccata.
7. Inserire nel
"coperchio chiuso" 10 gr di olio evo, la cipolla affettata sottilmente e far insaporire 3 min, 100 gradi, vel 
"velocità soft" 8. Aggiungere i gamberi già cotti al varoma insaporire 1 min, 100 gradi, vel
"velocità soft" e dopo sfumare con poco vino bianco e proseguire per un altro minuto senza misurino.9. prendere la sfoglia distribuire le patate con qualche ago di rosmarino, distribuire sopra cipolle e gamberi poi i pomodorini tagliati a metà e conditi con sale e un filo di olio e sistemare sopra le cozze, con la parte del guscio a contatto con ripieno. Distribuire il trito di pancarrè e formaggio sopra la torta e irrorare con olio evo
10. Cuocere in forno per 20 minuti
Per la torta salata
Consiglio
La pasta brise può essere sostituita con pasta al vino, pasta pizza o pasta sfoglia
tratta dal volume salato, che sfizio Ed. Contempora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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