Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- 250 g. di latte
- 550 g. di farina "00"
- 50 g. di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g. di sale fino
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo
- 1 tuorlo, per spennellare.
- PER IL RIPIENO:
- 100 g, di speck a fette
- 100 g. di asiago, o altro formaggio a paicere a pezzetti
- Al posto dello speck si può usare anche del proscitto cotto, crudo ecc.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PREPARARE L'IMPASTO:
- versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel.1
-versare nel boccale tutti gli altri ingredienti per la pasta: 3min./
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" . Deve risultare un impasto morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina. Coprire l'impasto e farlo lievitare per circa un'ora.PRERARE IL RIPIENO:
-Mettere nel boccale lo speck, tritare 5 sec. vel 5, metterlo da parte.
-Mettere il formaggio nel boccale, tritare 5 sec. vel. 7, unirlo allo speck.
TERMINARE LA PREPARAZIONE:
-Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume, farlo sgonfiare e stenderlo con il mattarello, formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
-Stendere una aprte del composto su ogni pezzo di pasta. Chiudere delicatamente, formando tre cilindri da intrecciare fra loro. Lasciare in lievitazione ancora per 30 minuti, poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Domanda urgentissima vorrei utilizzare questo impasto per fare il pan briosce e poi farcirlo in un secondo momento!!
urgo o vostri consigli xchè domani sera avró ospiti a casa e voglio fare il pan brioche senza patate
Antonella
l'altro giorno ho fatto una versione vegetariana con cime di rape e stracchino. Ottima!
Ora mi chiedevo, per farne una versione ripiena di crema o crema gianduia, come devo regolarmi con zucchero e sale? stessa ricetta o devo cambiare qualcosa?
diciamo che fa la sua bella figura..
oltre che buonissima, è anche molto presentabile!!! figurone assicurato!
Si è proprio buona e divertente da preparare!
farina 00....
Farina da mulino o farina manitoba?
si..io l'ho fatta un paio di volte ed è andata a ruba..
buona è dal libro verde base, io l'ho provata con successo!
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