Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 28-05-2017
modificata: 03-09-2017
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Ingredienti

Anelli di calamari semplici (contest tricolore )

  • 800 grammi di anelli di totano freschi
  • 25 pomodorini datterino
  • sale sale q.b.
  • 2 foglie menta fresca
  • 1 spicchio aglio
  • 30 grammi di olio oliva
  • 200 grammi di piselli surgelati
  • sale fine q.b.
  • mezzo misurino di acqua di cottura
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa preparate la crema di piselli che servira per la base del vostro piatto
  2. Mettere acqua nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" e coprire le lame mettere il cestello e cuocere piselli per 12 minuti varoma vel 1
  3. Una volta cotti scolateli ma ricordatevi di tenere da parte un po' di acqua di cottura
  4. Metterli nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con acqua di cottura pizzico di sale e frullate per 10 Sec Vel 7/8 e ridurre in purea riunite con spatola e se ci fosse ancora bisogno rifrullate ancora un po' una volta pronta lasciatela da parte
  5. Con coperchio chiuso"coperchio chiuso" puliti mettere spicchio aglio in camicia e olio e fate rosolare per 3 minuti 100° Vel 1
  6. Una volta che avrete insaporito l'olio unite i pomodorini e cuocere per 5 minuti 100° antiorario"antiorario" Vel velocità soft"velocità soft" a metà cottura unite sale q.b.e 2 foglie di menta spezzate
  7. Quando saranno cotti mettere da parte come ho fatto io in un piatto
  8. Ora senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere acqua fino a coprire le lame cestello e dentro i nostri anelli di calamaro e cuore per 20 minuti Varoma Vel 1
  9. Quando saranno quasi pronti scaldate sua la crema di piselli che sarà la base del piatto poi i pomodorini e impiattatare così prima crema poi anelli di calamaro caldi e pomodorini con un filo di olio crudo e serviteli deve essere tutto tiepido
  10. È una ricetta molto semplice con pochi grassi ma veramente buona

Consiglio

Questa ricetta è nata dal fatto che avevo visto fare delle ricette con crema di piselli e mi sembra proprio adatta per questa occasione e siccome che io amo molto le creme di verdura e pesce mo sembrava un bel abbinamento

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Pranzo Cena Soffritto Cottura a vapore Cottura a vapore con Varoma Piatti a base di pesce Piatti a base di verdure Secondi Piatti

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Anelli di calamari semplici (contest tricolore )
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