ANTIPASTO DI ASPARAGI CON UOVA MIMOSA è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

5min

Total

30min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Cucina con Cinzia

published: 05-03-2020

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Ingredienti

ANTIPASTO DI ASPARAGI CON UOVA MIMOSA

400 grammo asparagi
3 uova
3 cucchiaio maionese
q.b. sale fino
q.b. olio

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Versa 500 gr di acqua all'interno del boccale.

Posiziona gli asparagi puliti nel vassoio del varoma ed appoggialo sopra il boccale chiuso del bimby.

Aziona la modalità varoma per 25 minuti a velocità 1.

Al termine della cottura rimuovi gli asparagi dal varoma e mettili a raffreddare.

Riempi di nuovo il boccale con 500 gr di acqua e metti al suo interno il cestello.

Appoggia delicatamente all'interno le uova, chiudi il boccale ed aziona per 15 minuti, modalità varoma, velocità 1.

Al termine della cottura metti a raffreddare le uova in un recipiente con dell'acqua fredda.

In un tagliere affetta gli asparagi a rondelle, mettendo da parte le punte per la decorazione finale.

Condisci gli asparagi con un filo di olio e un pizzico di sale. Mettili dentro un coppa-pasta al centro del piatto e fai raffreddare in frigo.

Nel frattempo, sguscia le uova e separa i tuorli dagli albumi e poi pressali con una forchetta (o con lo schiaccia patate, per ottenere un effetto più mimosato).

A questo punto estrai gli asparagi dal frigo, sulla cima spargi la maionese e decora con le punte degli asparagi e i tuorli d’uovo sodi.

Consiglio

Prepara il tuo antipasto di asparagi con uova mimosa il giorno prima, e conservalo in frigo per un paio di giorni, non di più.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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