Preparazione
3min
Total
4min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 06-07-2015
modificata: 09-08-2022
Ingredienti
GNOCCO FRITTO con avanzo di pasta madre
- q.b. pasta madre rinfrescata
- 50 g farina tipo 00
- 20 g acqua
- q.b. sale
- q.b. olio, per friggere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" boccale inserite la vostra pasta madre rinfrescata, l'acqua, la farina e il sale, vel.
"velocità spiga" per 45 sec. - Fate una sfoglia alta 5 mm, tagliatela a rombi e friggettela in olio abbondante un minuto per lato.
- Servite accompagnato da affettato o formaggio.
Consiglio
IL QUANTITATIVO DI PASTA MADRE NON è INDICATO IN QUANTO è UNA RICETTA CHE UTILIZZA L'AVANZO DI PASTA MADRE RINFRESCATA IN ECCESSO E SICCOME IN CUCINA NULLA VIENE BUTTATO IO LA UTILIZZO PER FARE LO "GNOCCO FRITTO"
RICETTA PER TUTTI I TIPI DI BIMBY
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie mille!!!
Paolabessegato: yes, ma ricordati di mettere da parte il tuo pezzo di lievito.
BebaBimby
Ultima domanda....rinfresco il lievito ..... lascio al raddoppio .... uso quello che mi serve per il pane .... quello che cresce lo uso per lo gnocco fritto ... tutto giusto il procedimento? Grazie mille già da ora
Paolabessegato: 👍
BebaBimby
Appena rinfresco il lievito provo a cucinarli!!!,!
Grazie Anna, tuo figlio è un buongustaio, si fa uno spuntino sfizioso
BebaBimby
Finalmente ho trovato una ricetta svelta per riciclare l'esubero di p m Questi gnocchi fritti sono molto apprezzati da mio figlio per i suoi spuntini pomeridiani con affettati o formaggio, ma a volte anche senza sono buoni comunque
anna
Io li friggo subito e si gonfiano lo stesso...ne escono circa un trentina.
Tieni conto che é una ricetta di recupero.
BebaBimby
Ciao!
Volevo sapere se l'impasto è poi da far lievitare prima di stenderlo e tagliarlo.
Quanti gnocchi vengono fuori con questo impasto circa?
Grazie
Daniela
Nuova bimbyna78
Certamente
BebaBimby
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