Torta salata con zucca e sfilacci è un ricetta creata dall'utente irenuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

40min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

12 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da irenuccia

published: 18-03-2013

modificata: 20-03-2013

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Ingredienti

Pasta Brisèe

250 grammi farina integrale
100 grammi burro, morbido
1 pizzichi sale
70 grammi acqua, fredda
carta pellicola
carta forno

Ripieno

280 grammi zucca gialla
3 uova
150 grammi latte
200 grammi ricotta vaccina
30 grammi parmigiano grattuggiato
70 grammi sfilacci di cavallo, (o di manzo)
500 grammi acqua
Sale e pepe qb
noce moscata qb

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento

1. Tagliare la zucca a tocchetti e metterla nel cestello. Non serve togliere la buccia a crudo, da lessata sarà più semplice. Versare l'acqua nel "coperchio chiuso" , inserirvi il cestello con la zucca e cuocere 15-20 min./Varoma/vel.1

2. Mettere la zucca a raffreddare un poco e preparare la brisèe. Sciacquare e asciugare il "coperchio chiuso" , versarvi la farina, il burro, il pizzico di sale e l'acqua. Impastare: 20 sec./vel. 4-5.

3. Avvolgete la brisèe nella pellicola e metterla in frigo a riposare almeno 15 min.

4. Nel "coperchio chiuso" versare le uova, il latte, la ricotta, il Parmigiano, sale e pepe: 10 sec./vel. 5 (non serve pulire il "coperchio chiuso" dai residui di farina della brisèe)

5. Aggiungere la zucca e gli sfilacci e mescolare ancora 10 sec./ vel. 5

6. Comporre la torta salata: foderare la tortiera con la carta forno, stenderci sopra la brisèe, rialzando i bordi, versarci sopra il ripieno e grattarci sopra della noce moscata (quantità a piacere,dipende dai gusti)

7. Cuocere in forno caldo per 40 min. a 180°C

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.