Preparazione
30min
Total
40min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 15-02-2011
modificata: 27-04-2023
Ingredienti
Finocchi saporiti
- 4 finocchi
- 16 fette speck Alto Adige IGP
- 600 acqua
- 1 pizzico di sale, + q.b. per la besciamella
- q.b. rodez, grattuggiato o altro pecorino stagionato
- 250 grammi latte
- 20 grammi burro
- 20 grammi farina
- q.b. noce moscata
- 25 grammi Parmigiano reggiano
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Rockstar Betty -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare i finocchi per bene, tagliarli in 4 spicchi. Disporli nel varoma.
- Versare l'acqua e il sale nel
"coperchio chiuso" , 25 min Varoma vel 1. Fare raffreddare. - Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto inserire il latte, la farina, il burro, la noce moscata, il parmigiano, il sale, 6 min 90° vel 4.
- Imburrare una pirofila. Arrotolare attorno ad ogni spicchio di finocchio una fettina di speck e mettere nella pirofila. Farcire con la besciamella e una spolverata abbondante di rodez.
- Cuocere in forno per 10 min a 180°, altri 15 min sotto il grill. Mangiare caldi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
I finocchi in veste saporita mi piacciono molto. Ne ho utilizzati solo due, facendo spicchi più piccoli e ridotto il tempo di gratinatura. Ottimi
Molto buono grazie per la ricetta. Anche veloce e semplice
Ragazze, grazie di averla provata! Ribadisco però che la ricetta non è mia ma tratta dalla rivista Noi..Voi..Bimby.. a casa è piaciuta tanto e così ho deciso di inserirla sul ricettario..
Rory
Li farò prestissimo, l'aspetto è bello e i commenti super, brava!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie, salvata!!!!!!!!
Lele
Li ho fatti questa sera
Veramente ottimi 
Grazieeeeeee
.. dimentichi la zucca gialla......La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Provata ieri sera FAVOLOSA!!!!!!!!!!!!!!
Simo, eccezion fatta per le bietole, le rape, le cicorie, i broccoli, le cime, i cavoli, poi mangio tutto!!!
Rory
Luisa, sono onorata che tu li abbia preparati!!!
Rory
Laura
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